विश्व खाद्य दिवस का आयोजन राधानाथ सिकदर की स्मृति में

देहरादून: विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर उत्तराखंड राजभवन में एक भव्य कार्यक्रम का आयोजन किया गया, जो महान सर्वेयर राधानाथ सिकदर को समर्पित था। इस मौके पर एक 10 पौंड का केक, जो माउंट एवरेस्ट के आकार में बनाया गया था, काटा गया। यह केक पर्यटन विकास परिषद और दून बैंकर्स एसोसिएशन द्वारा प्रस्तुत किया गया।

सिकदर बेकरी उत्पादों का शुभारंभ: कार्यक्रम में राज्यपाल लेफ्टिनेंट जनरल गुरमीत सिंह (से नि) ने ‘सिकदर बेकरी उत्पादों’ की श्रृंखला का अनावरण किया। इस श्रृंखला में सिकदर केक, सिकदर पेस्ट्री और सिकदर कुकीज शामिल हैं। इन उत्पादों में हिमालयी क्षेत्र की विशेष सामग्री जैसे सी-बकथॉर्न, गोजी बेरीज, केसर और विभिन्न प्रकार के मिलेट्स का उपयोग किया गया है।

स्थानीय पेस्ट्री का अनावरण: राज्यपाल ने गढ़वाली, कुमाऊंनी और जौनसारी पेस्ट्री का भी अनावरण किया। गढ़वाली पेस्ट्री में बुरांश का स्वाद है, जबकि कुमाऊंनी पेस्ट्री में अल्मोड़ा की बाल मिठाई और चॉकलेट का संयोजन है। जौनसारी पेस्ट्री दूध और अखरोट से समृद्ध है।

महान त्रिकोणमिति विशेषज्ञ को याद करते हुए: कैबिनेट मंत्री सतपाल महाराज ने कहा कि राधानाथ सिकदर का योगदान अद्वितीय था, जिन्होंने माउंट एवरेस्ट की ऊँचाई को मापा। उन्होंने सभी उत्पादों को उत्तराखंड के बेकरी, कैफे और होटलों में उपलब्ध कराने का आश्वासन दिया, ताकि पर्यटक स्थानीय व्यंजनों का स्वाद ले सकें।

इस कार्यक्रम ने न केवल खाद्य सुरक्षा और स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा दिया, बल्कि राधानाथ सिकदर की स्मृति को भी सहेजा।